Đại Phúc Đại Tài

Ngài Chó Nhà

Dù có tiềm năng lớn, nhưng các làng kẹo đang đối mặt với nhiều khó khăn:Suy giảm nhân lực kế thừa: Thế hệ trẻ ít mặn mà với nghề thủ công, dẫn đến nguy cơ mai một.Khó khăn trong kiểm định an toàn thực phẩm: Nhiều hộ gia đình nhỏ lẻ gặp khó khăn khi đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh hiện đại.Biến đổi khí hậu: Ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu và thời tiết trong sản xuất.6. Giải pháp bảo tồn và phát triển làng kẹoĐể làng kẹo không bị “hòa tan” trong làn sóng công nghiệp hóa, cần thực hiện các biện pháp:Xây dựng thương hiệu và chỉ dẫn địa lý: Như “kẹo dừa Bến Tre”, “kẹo mè xửng Huế”… nhằm nâng cao giá trị sản phẩm.Ứng dụng công nghệ phù hợp: Không làm mất đi bản sắc nhưng nâng cao hiệu suất và an toàn vệ sinh.Liên kết du lịch – làng nghề: Phát triển du lịch trải nghiệm làm kẹo, tạo ra nguồn thu bổ sung và quảng bá hình ảnh.Đào tạo thế hệ kế