Ảnh vệ tinh Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn

Xem tỷ số bóng đá

3. CÁCH CHĂM SÓC CÂY TÀI PHÚỚT CAY: TỪ THỰC VẬT HỌC ĐẾN VĂN HÓA ẨM THỰC VÀ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE CON NGƯỜIỚt cay, hay còn gọi là “ớt”, là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong nền ẩm thực toàn cầu. Không chỉ đơn thuần là một nguyên liệu để gia tăng vị giác, ớt cay còn là đối tượng nghiên cứu của nhiều ngành khoa học từ nông nghiệp, hóa học, y học cho đến văn hóa học. Ở Việt Nam, ớt cay hiện diện trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày, là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống. Bài viết này sẽ đi sâu phân tích đặc điểm thực vật học của ớt cay, thành phần hóa học chủ đạo – đặc biệt là capsaicin, vai trò của ớt trong ẩm thực và văn hóa, cùng những tác động tích cực và tiêu cực đến sức khỏe con người.1. Đặc điểm thực vật học và phân loạiỚt cay thuộc chi Capsicum, họ Cà (Solanaceae), là một họ thực vật lớn