Máy đùn xu Dragon Ball

Trúng vé số 2 tỷ đóng

2. Hệ thống tôn giáo và thế giới quan1. Giới thiệu chung về ớt cayỚt cay (Capsicum spp.) là một trong những loại cây trồng được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Thuộc họ Cà (Solanaceae), ớt có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ và được người Tây Ban Nha đưa đến châu Á từ thế kỷ 16. Tại Việt Nam, ớt nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ các món mặn như bún bò, phở, đến nước chấm, món gỏi...Ớt có nhiều giống khác nhau, với mức độ cay được đo bằng thang Scoville. Các giống phổ biến ở Việt Nam gồm ớt chỉ thiên, ớt sừng trâu, ớt hiểm… Mức độ cay của ớt chủ yếu được quyết định bởi hàm lượng capsaicin – một hợp chất alkaloid có trong quả ớt.2. Thành phần hóa học và hoạt tính sinh học2.1. Capsaicin – hợp chất tạo nên độ cayCapsaicin là một hợp chất phenolic alkaloid, công thức hóa học là C18H27NO3.