Alibaba

Trang casino quốc tế

Mẹ heo ôm các con vào lòng, rơi nước mắt. Bà biết các con đã thực sự lớn.Capsicum chinense: Bao gồm các loại ớt siêu cay như Habanero, Carolina Reaper.Capsicum baccatum và Capsicum pubescens: Ít phổ biến hơn, thường thấy ở vùng Andes.Mức độ cay của ớt được đo bằng thang Scoville (SHU), từ vài trăm SHU đến hơn 2 triệu SHU (Carolina Reaper).II. CẤU TẠO HÓA HỌC VÀ CẢM GIÁC CAYCapsaicin – hợp chất tạo nên vị cayCapsaicin là alkaloid chính tạo nên vị cay trong ớt. Nó tác động trực tiếp đến thụ thể TRPV1 trong khoang miệng và cổ họng, gây ra cảm giác nóng rát đặc trưng. Ngoài capsaicin, còn có các dẫn xuất như dihydrocapsaicin, nordihydrocapsaicin… cũng góp phần tạo vị cay.Cảm giác cay thực chất là một tín hiệu đau nhẹ được não bộ xử lý như một phản ứng phòng vệ. Tuy nhiên, cơ thể phản ứng lại bằng cách tiết ra endorphin và dopamine –