Big Bass Day at the Races

Coffee Wild

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại đã khẳng định lợi ích y học của capsaicin:Ớt cay không chỉ là gia vị mà còn là biểu tượng văn hóa tại nhiều quốc gia. Ở Thái Lan, Hàn Quốc, Ấn Độ hay Việt Nam, ớt đóng vai trò chủ đạo trong cấu trúc hương vị. Người Việt thường nói "ăn cay mới đã", "bữa ăn thiếu ớt là thiếu vị", thể hiện sự gắn bó chặt chẽ giữa vị cay và cảm xúc ăn uống.Ớt cũng là một dấu hiệu nhận diện vùng miền: miền Trung và miền Tây Nam Bộ chuộng vị cay mạnh; trong khi miền Bắc dùng cay vừa phải. Ớt còn hiện diện trong ngôn ngữ, nghệ thuật dân gian – qua ca dao, tục ngữ như “Ớt nào là ớt chẳng cay, gái nào là gái chẳng hay ghen chồng”.4. Tác động sinh lý và y học của ớt cayNhiều nghiên cứu khoa học hiện đại đã khẳng định lợi ích y học của capsaicin:Tăng cường chuyển hóa: Capsaicin kích thích sinh nhiệt, làm tăng tốc độ trao