Ớt Cay

Nhà cái Châu Âu

VUA BÀI NIU NIU – TRÒ CHƠI BÀI TRÍ TUỆ VÀ CƠ HỘI TRONG THẾ GIỚI SỐĐể có được món hoa vàng chiên ngon, người nấu cần chú trọng từ khâu chọn hoa đến cách pha bột và kỹ thuật chiên. Trước hết, hoa phải được hái khi còn tươi, không bị héo hay dập nát. Hoa sau khi hái về được rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo nước.Phần bột chiên thường bao gồm bột mì, bột gạo và một ít bột năng để tạo độ giòn. Một số nơi còn pha thêm bột nghệ để tăng màu sắc vàng đẹp mắt cho món ăn. Bột được pha với nước lạnh đến độ sánh vừa phải, nêm chút muối, tiêu để tăng hương vị.Khi chiên, dầu phải đủ nóng để lớp bột bao quanh hoa phồng lên, giòn rụm mà không bị ngấm dầu. Hoa sau khi nhúng bột sẽ được thả nhẹ vào chảo dầu sôi, chiên đến khi lớp vỏ vàng ươm rồi vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.Hoa vàng chiên có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc muối tiêu