Phiêu lưu trên một hòn đảo nổi

Forging Wilds

Việc tiêu thụ đường thường xuyên và quá mức có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, và các vấn đề tim mạch. Các bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống mà còn tăng gánh nặng cho hệ thống y tế.1.1. Đường và hệ thần kinhKhi tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường, cơ thể sẽ nhanh chóng hấp thụ glucose – nguồn năng lượng chính cho não bộ. Sự gia tăng đột ngột nồng độ đường huyết sẽ kích thích tụy tiết insulin để điều chỉnh, dẫn đến việc đường được đưa vào tế bào để sử dụng hoặc dự trữ. Trong giai đoạn đầu, đường làm tăng nồng độ dopamine – chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác vui vẻ và hưng phấn. Điều này lý giải vì sao sau khi ăn bánh ngọt hay uống nước có gas, con người thường cảm thấy “tỉnh táo”, “tràn đ