Hand of Midas 2

Bàn bóng bàn

Tôm, cua và cá không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng trong nước mà còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Trong năm 2023, tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam đạt gần 9 tỷ USD, trong đó tôm chiếm khoảng 40%, cá (đặc biệt là cá tra) chiếm khoảng 30%, và cua cùng các loại giáp xác khác chiếm gần 10%.1. Giá trị truyền thống của tôm, cua, cá trong văn hóa và đời sống ViệtTôm, cua, cá từ lâu đã gắn liền với văn hóa ẩm thực và phong tục của người Việt. Trong dân gian, hình ảnh “tôm rang, cá kho, cua luộc” không chỉ thể hiện sự phong phú trong bữa ăn mà còn là biểu tượng cho sự trù phú của đất nước. Trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là ngày giỗ tổ, mâm cơm cúng không thể thiếu các món chế biến từ cá hoặc cua. Thậm chí trong ca dao tục ngữ, hình ảnh tôm cá xuất hiện rất nhiều:“Con tôm kho quẹt nồi đấtĂn