Soi kèo Dortmund

Vàng 888

5. Thách thức trong thời kỳ hội nhậpChọn nguyên liệu: Dừa tươi, lạc, mè, đường mía… phải được chọn lựa kỹ lưỡng.Nấu kẹo: Giai đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi người thợ phải nắm bắt chính xác thời gian, nhiệt độ.Đổ khuôn – cắt kẹo: Kẹo được đổ ra khuôn gỗ, sau đó cắt thủ công hoặc bằng máy.Đóng gói: Một số làng vẫn duy trì gói kẹo bằng giấy gió hoặc lá chuối khô để giữ hương vị truyền thống.4. Vai trò của làng kẹo trong đời sống cộng đồngLàng kẹo không chỉ là nơi sản xuất mà còn là một thực thể sống, nơi diễn ra các hoạt động sinh hoạt văn hóa, tín ngưỡng, lễ hội liên quan đến nghề. Ngày giỗ tổ nghề, lễ hội cầu may đầu năm thường gắn liền với lòng biết ơn tổ tiên và mong ước một mùa sản xuất thuận lợi.Ngoài ra, nghề làm kẹo giúp tạo việc làm ổn định cho hàng nghìn lao động nông thôn, đặc biệt là phụ nữ lớn tuổi và người khuyết tật.