Vip 8888

Siêu nóng bỏng

3. Ý nghĩa tâm linh và biểu tượng trong xã hội hiện đại2. Thành phần hóa học và cơ chế gây cayThành phần chính tạo nên vị cay của ớt là capsaicin (C₁₈H₂₇NO₃). Đây là một loại alkaloid tự nhiên tác động lên các thụ thể đau (TRPV1) trong khoang miệng và da. Khi tiếp xúc với capsaicin, não bộ sẽ phản ứng như thể cơ thể đang bị bỏng, dẫn đến cảm giác nóng rát.Ngoài capsaicin, ớt còn chứa vitamin C, vitamin A, beta-carotene, flavonoid và các hợp chất chống oxy hóa khác. Những thành phần này làm cho ớt trở thành một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và y học đáng kể.3. Vai trò của ớt cay trong ẩm thực Việt NamẨm thực Việt Nam nổi tiếng với sự hài hòa giữa các vị: chua, cay, mặn, ngọt và đắng. Trong đó, vị cay từ ớt giữ một vai trò đặc biệt:Kích thích vị giác: Vị cay giúp kích thích tuyến nước bọt và tiêu hóa, làm tăng cảm giác ngo