Bí Bảo Cổ Mộ

Tai nạn

4. Ớt cay và biểu tượng văn hóaTại Việt Nam, ớt cay không chỉ dừng lại ở vai trò là một loại rau gia vị mà còn mang nhiều tầng ý nghĩa, từ văn hóa, phong tục, tín ngưỡng đến y học cổ truyền.2. Vai trò của ớt trong ẩm thực ViệtKhông thể phủ nhận tầm quan trọng của ớt trong các món ăn Việt Nam. Ở miền Trung, nơi nổi tiếng với khẩu vị mặn và cay, ớt trở thành linh hồn của nhiều món ăn đặc sản như bún bò Huế, mì Quảng, bánh canh cá lóc. Người miền Trung còn có thói quen ăn ớt tươi như một món chính chứ không chỉ là gia vị phụ trợ.Miền Bắc tuy không chuộng cay bằng, nhưng những món như bún thang, bún mọc, phở cũng đều cần có chút sa tế hoặc lát ớt tươi để tăng vị đậm đà. Còn ở miền Nam, ớt xuất hiện trong các món nướng, lẩu, gỏi với hình thức muối ớt, nước chấm ớt chanh, hoặc ớt xanh giã nhuyễn.Tính cay của ớt tạo nên một hiệu ứng đặ