xứ sở thần tiên

Đầu bếp bí ẩn™

Vẻ đẹp rực rỡ của bóng tốiỚt chỉ thiên: Có độ cay cao, trái nhỏ, mọc thẳng đứng, thường dùng trong các món ăn dân dã.Ớt sừng trâu: Quả lớn, độ cay vừa phải, thường dùng chế biến nước mắm ớt hoặc xào.Ớt hiểm: Kích thước nhỏ, màu đỏ đậm, cực kỳ cay, được ưa chuộng ở miền Nam Việt Nam.Ớt chuông (ớt ngọt): Không cay, có nhiều màu sắc, thường dùng trong các món Âu hoặc salad.Đặc biệt, có những giống ớt nổi tiếng thế giới như Carolina Reaper, Bhut Jolokia hay Trinidad Scorpion có độ cay cực đại, được đo bằng thang Scoville và vượt xa khả năng chịu đựng của người bình thường.3. VAI TRÒ CỦA ỚT TRONG ẨM THỰCỚt cay đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên bản sắc ẩm thực của nhiều nền văn hóa. Ở Việt Nam, từ món ăn dân dã như nước mắm ớt, bún bò Huế, mì Quảng cho đến những món ăn hiện đại đều có thể sử dụng ớt như một thành phần thiết y