Barong Rico (excluding Indonesia)

Nhận định Hạng nhất An

1. Nguồn gốc biểu tượng và ý nghĩa văn hóa2. Cấu tạo và hợp chất đặc biệt: CapsaicinỚt cay chứa một hợp chất hóa học đặc biệt mang tên capsaicin – đây là thành phần chính tạo nên vị cay đặc trưng. Capsaicin tác động trực tiếp đến các thụ thể đau trong miệng và hệ thần kinh, khiến não bộ phát ra tín hiệu cảm giác nóng rát. Mặc dù không gây tổn thương thực thể, capsaicin kích thích phản ứng sinh lý mạnh mẽ như đổ mồ hôi, tăng nhịp tim và giải phóng endorphin – chất hóa học tạo cảm giác hưng phấn.Chính nhờ cơ chế tác động này, ớt cay trở thành chủ đề nghiên cứu trong điều trị đau mãn tính, phòng ngừa béo phì, kích thích tiêu hóa và thậm chí trong lĩnh vực ung thư học.3. Vai trò trong văn hóa và ẩm thựcỚt cay không chỉ là gia vị mà còn là biểu tượng văn hóa tại nhiều quốc gia. Ở Thái Lan, Hàn Quốc, Ấn Độ hay Việt Nam, ớt đóng vai tr